لماذا تحتاج شجرة الزيتون للبرد وهل تحتاج الشجرة لكميه محدده منه ؟

تختلف أشجار الزيتون عن غيرها من أشجار الفاكهه متسـ،ـاقطة الأوراق مثل أشجار اللوزيات والتفاحيات والعنب في نوعية وكمية البرد الذي تحتاجه ففي الأشجار متسـ،ـاقطة الأوراق تحتاج الأشجار للبرد من أجل كـ،ـسر دور الراحه وهناك فرق في إحتياج البرعم الخضري والبرعم الثمري من البرد حيث يحتاج البرعم الخضري أو الورقي لكميه أكبر من البرد بالمقارنه مع البرعم الثمري لذلك يتفتح البرعم الثمري قبل البرعم الورقي وكذلك تتساوى كل البراعم الثمريه في حاجتها للبرد لذلك نستطيع أن نقول أن صنف معين من هذه الأشجار يحتاج لكميه محدده من ساعات البروده بينما الأمر في أشجار الزيتون يختلف تماما حيث تحتاج الأشجار للبرد من أجل تمايز براعمها لإنه لا يوجد للزيتون فترة سكون كما أن كل برعم يحتاج لكميه من البرد تختلف عن غيره حسب عمره فكلما كان عمره أكبر يحتاج لكميه أقل من البرد والبراعم التي لا تأخذ حاجتها من البرد لا تتمايز وتتحول لبراعم خضريه تتفتح أسرع من البراعم التي تمايزت عند شعورها بالدفئ وفي هذه الحاله فإن تفتح البراعم الخضريه قبل البراعم الزهريه يسبب لفشـ،ـل العقد لذلك من الخطأ أن نقول أن شجرة زيتون من صنف معين تحتاج لكميه معينه من البروده لأن كل كمية برد تحصل عليها الأشجار يتفتح بقدرها عدد من البراعم فعندما تكون كمية البرد أكبر من حاجة جميع البراعم نجد إزهار قوي جدا وعقد كامل لكل الأزهار لعدم وجود براعم خضريه منافسه للأزهار.
معلومات حول زراعة شجرة الزيتون

شجرة الزيتون واحدة من أهم الأشجار التي تتواجد في العديدة التي تتواجد في العديد من البلاد، حيث تتميز هذه الشجرة بأوراق لونها أخضر غامق عريضة الشكل وتشبه الرمح من الجزء العلوي وتتم عملية زراعة أشجار الزيتون عند اختيار تربة بها نسب رطوبة عالية بعدها تحفر الأرض بمسافة تقرب إلى 50 سنتي متر مربع، وفي الأغلب الزراعة تكون في شهر نوفمبر أو أواخر شهر فبراير. وتترك مسافة بين كل شجرة والآخرة حوالي 6 أمتار.

تحتاج أشجار الزيتون إلى النمو في المناطق التي تمتلك درجات حرارة عالية وفصل شتاء معتدل.

ويجب على شجرة الزيتون أن تبقي مزروعة في فصل الشتاء لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر بدرجات حرارة لا تقل عن 9 درجات مئوية.

تحتاج الأشجار إلى ضوء شمس ناصع باستمرار، حيث لا يفضل زرعها في أماكن بها غيوم.

من ضمن أهم الحقائق حول شجرة الزيتون أنها يجب زراعتها في تربة بها تصريف جيد للمياه.

لا ينصح بوضـ،ـع جذور شجرة الزيتون على مستويات شديدة الانخفاض حتى لا يحدث تجمع كميات كبيرة من الماء.

شجرة الزيتون تقع ضمن أشهر الأشجار التي تتحمل نسب جفاف عالية جداً، ويعتبر غير لازم راعيتها بشكل يومي.

تسقي أشجار الزيتون من مرتين إلى ثلاثة مرات في الأسبوع في الفصول التي بها درجات حرارة عالية.

كل أسبوعين يجب قطع الجذور المـ،ـيتة أو الأوراق الجافة حتى لا تتأثـ،ـر بقية أوراق وجزور الشجرة.

من ضمن أبرز الحقائق حول شجرة الزيتون قدرتها على البقاء لمدة من 400 إلى 600 سنة دون تأثـ،ـر.

خشب الشجرة نفسها معمر لا يتآكل مع مرور الوقت حيث توجد أقدم شجرة زيتون في اليونـ،ـان.

تبدأ شجرة الزيتون في الإنتاج من منتصف إلى أواخر الربيع، لون زهرها أبيض ناصع.

أنواع أشجار الزيتون

هناك الكثير من أشجار الزيتون التي تختلف عن بعضها البعض من حيث البيئة التي نشأت بها الشجرة، وأيضاً تعتمد جودة زيت الزيتون الذي يستخرج من الزيتون على جودة زرع أشجار الزيتون نفسها ومن ضمن أشهر أنواع أشجار الزيتون:

أشجار بيكوال

حسب تصنيف أشجار الزيتون فهي الأشهر والأكثر إنتاج، ومنشأها دولة أسبانيا، حيث تسهم هذه الشجرة في إنتاج ما يقرب 50% من كمية زيت الزيتون المتوفرة في أسبانيا، ونوع زيت الزيتون هو بكر ممتاز الذي يحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي بدورها تعمل على الحفاظ على صحة الجسـ،ـم من الأمـ،ـراض الخـ،ـطيرة. ولون الزيتون أخضر غامق وشكله مدبب من ناحية الطرف.

مونترا

وتعتبر ضمن أصغر أشكال أشجار الزيتون، حيث تعتبر شجرة صغيرة جداً ليست طويلة وغير مثمرة، ظهرت هذه الشجرة في مدينة مونترا، وتنمو في المناطق البادرة حيث تتحمل درجة حرارة لا تتعدى 15 درجة مئوية، كما تعتبر من أفضل الأشجار التي تتحمل الجفاف.

شجرة زيتون هيوجي بلانكا

تصنف ضمن الأشجار التي تزرع في أسبانيا، تعتبر الأنسب في البلاد التي بها نسب عالية من الجفاف نظراً تحملها لدرجات الحرارة العالية، ويتم استخراج زيت زيتون بكر منها ولون الزيتون أسـ،ـود مذاقه لا يحتوي على مرارة عالية.

شجر زيتون مانزانيلو

من الأشجار التي تنمو في الأندلس ولها شهرة عالمية كبيرة حيث تعمل على إنتاج الزيتون الأخضر المميز بحجمه الكبير، وعند عصره يخرج واحد من أفضل أنواع زيت الزيتون المناسب للطهي البارد أو الساخـ،ـن.

شجرة زيتون بيكودو

تعتبر من أشجار الزيتون التي تنتج زيتون أسود بمذاق ليس له مثيل وشكله دائري مدبب قليلاً في النهاية، وفي الأغلب يتم عصره على البارد واستخراج كمية كبيرة من زيت الزيتون المناسب للطهي ومذاقه به نسب قليلة من الحموضة.

شجرة زيتون موريكسا