الزيتون الفركاني هذا الصنف من الاصناف المظلومة في الجزائر
الزيتون الفركاني هذا الصنف من الاصناف المظلومة في الجزائر
الزيتون الفركاني هذا الصنف من الاصناف المظلومة في الجزائر الحبيبة
هل تعلم من أكثر أنواع الزيتون تحملا للجفاف و في نفس الوقت ربما أكثر نوع إنتاجا للزيت الممتاز في العالم هي نوعية جزائرية بإمتياز للأسف القليل يعرفها
*هي نوعية قديمة جدا من جنوب ولاية تبسة Tebessa شمال شرق الجزائر على الحدود التونسية
انه صنف زيتون فركاني Ferkani olive variety نوعية قديمة عرفت منذ عهد الرومان على حسب الأبحاث الأثرية توجد الكثير من معاصر الزيتون الرومانية جنوب ولاية تبسة و الكثير منها كانت تعصر زيتون صنف فركاني
* هذا الزيتون الذي يتحمل الجفاف بطريقة عجيبة اكثر من الأنواع الأخرى و ينتج زيتا بنسبة 33 إلى 34٪ و هي من أعلى النسب في العالم حيث نادرا ما يصل الزيتون إلى نسبة 24 %
* الصور من منطقة نڨرين Negrine لأشجار قديمة لمن لا يعرف نڨرين هي منطقة شبه صحراوية تبعد عن مدينة تبسة 150 كم جنوبا و عن البحر المتوسط حوالي 400 كم يمكنكم قياس مدنكم وبعدها عن البحر لتعرفو مدى نجاح هذا الزيتون في منطقتكم و تحمله للجفاف
*يعتبر زيت الزيتون الفركاني من أغلى أنواع الزيت حيث يتجاوز سعر اللتر الواحد ألف دينار جزائري ، و قد أرجع سكان فركان أسباب هذا الارتفاع لصعوبة جنيه، فلو تمعنا جيدا الطريقة التي يتم بها جني الزيتون إلى غاية عصره ، لوجدنا أنها عملية مضنية و شاقة للغاية ، تحتاج إلى جهد كبير وصبر طويل ، فالسعر تحدده الصعوبات والجهود المبذولة في العمل ، هذا من جهة ، و من جهة أخرى يخضع لقاعدة العرض والطلب ، لكن العرض أقل دوما من الطلب ، لأن العمل يتم بطريقة تقليدية بحتة ، والتهافت عليه من قبل المستهلكين كبير لاستعمالاته المختلفة داخل البلدية وخارجها ، فضلا عن شهرته التي تجاوزت الحدود وعراقة أشجاره.
*فأشجار الزيتون المنتشرة بفركان غير متوفرة في بقية مناطق الوطن ، ناهيك عن فوائده الكثيرة، فمن فوائده الصحية، كما يؤكد المختصون، أنه يمنع تصلب الشرايين ، و يقي من أمراض القلب والضغط الدموي ، كما يقلل من نسبة الكولسترول في الدم ،وغيرها من الفوائد.
* كما تلاحظون ان الأشجار كبيرة في العمر و الحجم كذلك
للأسف القليل يعرفه هذا الزيتون يمكن أن يرفع الجزائر إلى المراتب الأولى في العالم في إنتاج الزيتون بسبب أن الجزائر منطقة شبه جافة و يمكن غرس الكثير من المناطق الجافة التي لا تنجح فيها الأنواع الأخرى للأسف الصور قليلة
هذا النوع من أشجار الزيتون هو زيتون جزائري ومحلي 100% تنتشر زراعته منذ آلاف السنين، وتعود تسميته في واحة فركان الصحراوية جنوب ولاية تبسة على الحدود مع خنشلة…ولا يزال موجود في عدة أماكن…لكنه في تناقص رهيب.
يشتهر هذا النوع بقدرته الفريدة على تحمل الجفاف وإنتاجيته العالية من الزيت التي تعتبر من الأكبر بين الأنواع الجزائرية،ويتموضع في المراتب الأولى في إنتاجية الزيت عالميا ،تصل كمية إنتاج الزيت ل 33٪ وهو يعني إنتاج زيت عالي الجودة قد يصل ل 33 لتر زيت في كل 100 كغ ثمار ،في حين أنواع الزيتون الجزائرية الأخرى قد لا تصل إنتاجيتها من الزيت 20 لتر في 100 كغ ثمار .سبب شهرة هذا النوع من الزيتون هو إنتاجيته العالية من الزيت وقدرته على تحمل الجفاف وهي ميزة فريدة تجعله مطلوبا أكثر بسبب حالة الجفاف المزمنة التي أصابت مناطق واسعة من الجزائر .
